方便食品，是指将各种原料配制、烹调、加工成半成品或熟食，经灭菌包装，稍加处理即可食用的食品。方便食品的种类很多，大致可分成即食食品、速冻食品、干的或粉状方便食品、预制菜及其他类方便食品。

　　近年来，方便食品购买场景不断扩宽，除了出差旅途、办公室、家庭等场景之外，外出露营、野餐等场景逐渐流行。

　　市场规模：中国方便食品市场规模不断扩大，预计2026年有望突破万亿元

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，近年来中国方便食品市场规模不断扩大，2022年中国方便食品市场规模已达5961亿元。预计2026年中国方便食品行业市场规模有望突破万亿元。

　　艾媒咨询分析师认为，2021年，预制菜赛道异军突起，农业工业化、园区化、规模化、品质化与标准化的发展极大地推动了预制菜产业的工业化加工，酸菜鱼、胡椒猪肚鸡等预制菜已成为市场上的热销产品。得益于预制菜产业的发展，方便食品的产品品类得以扩充。更多的企业和资本进入赛道，在推动食品工业化进程加速的同时，也将进一步推动方便食品行业的发展。

　　中国方便食品行业发展驱动因素：国家政策

　　随着生活水平的提高，人们对健康的重视程度增加，对食品安全的关注度也越来越高。为此国家出台了多项政策鼓励支持方便食品行业发展。日趋严格的食品安全监管政策，对行业门槛的提高起到了推动作用，促使方便食品行业整体水平得到提升，有利于行业持续稳定健康发展。

　　随着更多地域特色的方便食品、自热食品及预制菜的涌现，方便食品行业越发细分化和多元化，品类日趋丰富。预制菜赋能方便粉面、水饺、包子等传统米面食品，通过跨界融合，助力餐饮烹饪进一步标准化。

　　如今大众越趋注重健康饮食理念，吃得安全、健康、营养已经日益成为消费者的共识，口感美味、营养价值高的方便食品有着巨大的成长空间。未来，市场需求愈发细分、多元，将推动方便食品行业持续扩容，健康化、营养化、高端化的方便食品将成为未来的趋势。细分领域交叉融合下的方便食品，品质更加出色，也将更加安全和营养，越来越贴近家庭厨房的味道。